젖산 생성 세균의 일종으로, 그람 양성 간균(크기 0.9 × 3.0~5.0μm), 카탈라아제 양성, 포자 형성, 운동성, 통성 혐기성 세균입니다. 대사 활동은 약 40℃의 중온을 선호하며, 생육 범위는 30~55℃이고, pH 5.5~7.0에서 성장합니다. 포자를 형성하는 바실러스 속 세균은 병원성 및 부패성 미생물보다 내산성이 강하고, 고온, 산성, 담즙에 대한 저항성이 뛰어납니다. 바실러스 코아굴란스의 포자는 위산 환경에서 생존하여 장에 도달한 후 포자 형성을 일으킬 수 있습니다. 동물이나 사람의 위 내 습도는 세균이 포자 형태에서 활성 상태로 전환하는 데 도움을 주며, 활성/비활성 대사를 조절하기 위해 펩티도글리칸을 생성합니다.
바실러스 코아굴란스는 항생제 발견 훨씬 이전부터 오랫동안 연구되고 사용되어 왔으며, 한때 세균 치료의 대체 의약품으로 여겨졌습니다. 종합적인 연구 결과에 따르면, 바실러스 코아굴란스의 대사 과정은 주로 다음과 같습니다.
- ✓ 유산소 대사를 통한 산소 소비량: 다른 혐기성 박테리아, 특히 유익한 젖산균의 성장을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 또한 대사 활동의 일환으로 유기산을 생성하여 병원균의 성장을 억제하고 경쟁합니다.
- ✓ 효소 생산: 바실러스 속(Bacillus spp)은 α-아밀라아제, 프로테아제, 리파아제, 셀룰라아제 등 다양한 종류의 효소를 생산할 수 있습니다. 이러한 효소들은 숙주 동물이나 인체 내 다른 효소들의 작용을 촉진합니다.
- ✓ 비타민 B와 천연 항생제: 바실러스균은 비타민 B를 충분히 생산할 뿐만 아니라 이투린 A, 키티나아제, 그라미디신, 폴리마이신, 니스타틴 등 다양한 종류의 항체를 생성하여 천연 영양 보충제와 함께 작용합니다.
- ✓ L(+) 젖산 생성: 바실러스 코아굴란스는 L(+) 젖산을 생성합니다.
바실러스균은 뛰어난 생존력과 포괄적인 대사 능력 덕분에 효소 산업, 동물 영양 및 건강, 환경 관리 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 미국, 우크라이나, 이탈리아 등지에서는 프로바이오틱 제품의 인기 있는 원료로 자리 잡았습니다. 특히 바실러스 코아굴란스는 중국 식품의약품안전처(CFDA)에서 승인한 인체 식품 안전 균주이며, 유럽식품안전청(EFSA)의 QPS 목록과 미국 일반의약품안전처(GRAS) 목록에도 등재되어 있습니다.
| 품목 | 사양 |
|---|---|
| 물리적 및 화학적 특성 | |
| 모습 | 회백색에서 노란색을 띠는 분말 |
| 유전자 식별 | 16S-rRNA 방법 등 |
| 냄새 | 이상한 냄새는 나지 않습니다. |
| 물놀이 활동 | |
| 수분 함량(%) | ≤ 8.0 |
| 미생물학 | |
| 생존 세포 수, CFU/g | ≥ 1.0 × 1011 |
| 비실험실 검사 수치, CFU/g | ≤ 500 |
| 대장균군, CFU/g | ≤ 10 |
| 효모 및 곰팡이, CFU/g | ≤ 50 |
| 대장균 /25g | 부정적인 |
| 살모넬라균 /25g | 부정적인 |
| 황색포도상구균 /25g | 부정적인 |
| 시겔라균 /25g | 부정적인 |
| 중금속 | |
| 납(Pb) ppm | |
| 비소(As) ppm | |
| 카드뮴(Cd) ppm | |
| 수은(Hg) ppm | |
캡슐, 정제, 파우치/스트립, 액상형 등의 건강 보조 식품
젤리, 따뜻한 음료, 기능성 식품 등이 포함됩니다.
동물 영양 제품 및 동물 사료.
동물 사료용 스타터 배양균 및 양식 사료.
- 미생물 균형을 회복합니다: 유산균과 비피도박테리아의 성장을 촉진하여 장내 미생물 균형을 조절하고, 과민성 대장 증후군, 복통, 변비 및 위장관 염증을 완화합니다.
- 소화 기능을 향상시킵니다: 영양소 흡수를 위해 아밀라아제/프로테아제 효소를 분비하고, 장 운동성을 증진시키기 위해 비타민, 아미노산, 단쇄지방산을 생성합니다.
- 항염 작용: 위장관 염증에 치료 효과가 있는 천연 항균제인 코아굴린을 방출합니다.
면역 체계 기능에 중요한 요소인 장내 미생물 균형을 유지하여 신체의 질병 저항력을 강화합니다.
운동 후 근육 회복을 돕고 영양소 흡수를 최적화하며 염증을 줄여 신체 회복 속도를 높여줍니다.
혈중 지질 수치를 건강하게 유지하고 혈당/인슐린 반응의 균형을 맞춰 심혈관 및 대사 건강을 증진하는 데 도움을 줍니다.
